Bezpieczeństwo żywności jest priorytetem samym w sobie. Bez spełnienia rygorystycznych wymagań z tym związanych, narażasz się na niebezpieczeństwo braku akceptacji Twoich produktów przez Twoich klientów. Aby zapobiec takiej sytuacji, przygotowaliśmy dla Ciebie to szkolenie. Możesz w nim uczestniczyć bez względu na to gdzie będziesz, bo szkolenie jest organizowanie w formie online. Podczas szkolenia, uczestnicy zapoznają się ze specyficznymi wymaganiami standardu FSSC 22000 w wyd. 6. Co ważne, w naszych szkoleniach stawiamy na praktyczne podejście do zagadnienia, co powinno zagwarantować gruntowne poznanie tematu nie tylko od strony teoretycznej.
Czas trwania szkolenia: 1 dzień / 8 godzin Początek szkolenia: godzina 09:00
Dokument potwierdzający: Zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu
Cel szkolenia
Celem szkolenia jest przekazanie uczestnikom wiedzy oraz najnowszych aktualizacji w zakresie wymagań standardu FSSC 22000 w wyd. 6.
Odbiorcy szkoleń
Pracownicy odpowiedzialni za wdrożenie i utrzymanie systemu w zgodności ze standardem FSSC 22000
Przebieg szkolenia
1. Wprowadzenie, organizacja schematu standardu FSSC 22000 v. 6.
2. Przegląd schematu FSSC. Omówienie zmian w kategoriach produktowych.
3. Zmiany w wymaganiach FSSC 22000 dla jednostek certyfikujących oraz dotyczące procesu certyfikacji.
4. Przegląd zmian w definicjach (załącznik 1).
5. Omówienie zmian w wymaganiach standardu FSSC 22000 v 6:
Nowe wymaganie dotyczące zarządzania usługami i zakupu surowców
Nowe wymagania względem etykietowania produktów i kontroli grafiki/nadruku na opakowaniach
Rozwinięcie wymagań dotyczących ochrony żywności (Food Defense) oraz oszustw żywności (Food Fraud)
Zmiany w wytycznych użytkowania logo FSSC
Nowe wymagania w zarządzaniu alergenami
Rozszerzenie wymagań względem monitorowania środowiska i jego programu
Rozwinięcie wymagań kultury bezpieczeństwa i jakości żywności
Nowe wymagania dotyczących kontroli jakości
Nowe wymagania względem czyszczenia cystern transportowych jako środka transportu produktów
Rozwinięcie wymagań kontroli zagrożeń zanieczyszczenia ciałami obcymi
Rozszerzenie wymagań dotyczących projektowania i rozwoju produktu
Nowe wymagania względem zarządzania sprzętem produkcyjnym
Nowe wymagania dotyczące strategii ograniczania strat i marnowania żywności
Nowe wymagania w skutecznej komunikacji zewnętrznej
System bonusowy qualityaustria obejmuje bonusy za udział w szkoleniach lub certyfikację osób i jest aktualizowany co roku. Chętnie udzielimy bardziej szczegółowych informacji na temat ewentualnych oszczędności – prosimy o bezpośredni kontakt z nami w celu uzyskania w pełni dopasowanej do potrzeb oferty.