А як щодо незапакованої їжі?
Маркування харчових продуктів відповідно до правових норм
Основним обов’язком кожного виробника харчових продуктів, який розміщує харчовий продукт на ринку, є його належне маркування та надання всієї необхідної інформації. Те, що ми розміщуємо на етикетці, повинно бути достовірним і надійним, тобто подано відповідно до чинних правових норм. У цій статті будуть представлені правила маркування харчових продуктів разом із чинними національними правовими актами та правовими актами Європейського Союзу.
Надійна та достовірна інформація на етикетці харчових продуктів – це та, яка не вводить споживача в оману. Серед іншого вони стосуються: склад (включаючи ідентифікацію алергенів, якщо вони присутні), кількість, властивості продукту (включаючи приписування конкретних властивостей), довговічність і місце або країну походження. Інформація на етикетці товару повинна бути подана мовою, легкою для розуміння споживача. Крім того, Закон про безпечність харчових продуктів і харчування в ст. 48 визначає, що харчові продукти, які надходять на ринок у Польщі, повинні бути марковані польською мовою. Звичайно, можна використовувати й інші мови, але вміст на кожній з них має передавати однакову інформацію.
Основними національними правовими актами, що визначають правила маркування харчових продуктів, є:
- Закон від 25 серпня 2006 року про безпеку харчових продуктів і харчування,
- Закон від 21 грудня 2000 року про товарну якість сільськогосподарської та харчової продукції,
- Закон від 7 травня 2009 року про товари в упаковці,
- Розпорядження Міністра сільського господарства та сільського розвитку від 13 квітня 2004 року про детальний обсяг і спосіб маркування окремих груп і видів сільськогосподарської та харчової продукції ідентифікаційним кодом виробничої партії,
- Розпорядження Міністра сільського господарства та сільського розвитку від 23 грудня 2014 р. про маркування окремих видів харчових продуктів,
- Повідомлення Міністра розвитку, праці та технологій від 5 березня 2021 року про оголошення єдиного тексту постанови Міністра економіки щодо детальних вимог до маркування упакованих товарів.
Європейське законодавство визначає правила маркування:
- Регламент (ЄС) № 1169/2011 Європейського Парламенту та Ради від 25 жовтня 2011 року про надання споживачам інформації про харчові продукти, що вносить зміни до Регламентів (ЄС) № 1924/2006 та (ЄС) № 1925/2006 Європейського Парламенту та Ради та скасовує Директиву Комісії 87/250/ЄЕС, Директиву Ради 90/496/ЄЕС, Директиву Комісії 1999/10/ЄС, Директиву 2000/13/ЄС Європейського Парламенту та Ради, Директиви Комісії 2002/ 67/ЄС та 2008/5/ЄС, а також Регламент Комісії (ЄС) № 608/2004.
Таким чином, орієнтуючись на наведений вище Регламент ЄС № 1169/2011, стаття 9 містить інформацію, яка є обов’язковою для надання на етикетці харчових продуктів. Це інформація про:
- імена,
- список інгредієнтів,
- інгредієнти або речовини, що викликають алергію або реакції непереносимості,
- кількість інгредієнтів або категорії інгредієнтів,
- кількість нетто,
- дата мінімальної придатності або термін придатності,
- умови зберігання або використання,
- найменування або фірма та адреса суб'єкта, який здійснює діяльність на ринку харчових продуктів,
- країна або місце походження,
- інструкція із застосування,
- фактичний об'ємний вміст алкоголю,
- інформація про харчування.
Розміщуючи обов’язкові дані на упаковці, ми повинні звернути особливу увагу на їх читабельність, тобто легкість читання та спосіб їх розміщення. Відповідно до регламенту, кожна їжа повинна мати легкодоступну інформацію, або безпосередньо на упаковці, або на етикетці, прикріпленій до неї.
А як щодо незапакованої їжі? У такій ситуації необхідно посилатися на ст. 44 вищевказаного регламенту, де ми можемо знайти інформацію про те, що всі обов’язкові дані також повинні бути надані споживачеві, а потім повинні бути прийняті національні правила. Польські норми визначають, що обов’язкова інформація щодо певного продукту харчування надається на місці продажу, на вивісці, куртці, ярлику або іншим способом, але в місці, доступному для споживача.
Додаткова важлива інформація, яку виробник може включити на етикетку або упаковку продукту, – це харчові та медичні твердження. Щоб включити таку декларацію, мають бути виконані правові вимоги Регламенту 1924/2006. Вони допомагають захистити інтереси споживачів, які можуть покладатися на надійну інформацію на етикетках продуктів. Використовуються три типи декларацій:
- Твердження щодо поживних речовин, які стверджують, означають або припускають, що їжа має особливі властивості, пов’язані з її складом, наприклад, «без цукру» або «джерело харчових волокон».
- Твердження про здоров’я, які стверджують, припускають або припускають, що існує зв’язок між харчовим продуктом або його інгредієнтом і станом здоров’я.
- Твердження про зниження ризику захворювання, які стверджують, припускають або припускають, що існує зв’язок між харчовим продуктом і значним зниженням фактора ризику розвитку захворювання людини.
Підводячи підсумок, усі суб’єкти, які беруть участь у харчовому ланцюгу, повинні знати законодавчі вимоги щодо маркування харчових продуктів та надання відповідної інформації про харчові продукти кінцевому споживачу. Розширення компетенції в цій сфері стає пріоритетом, коли ми відповідаємо за сфери маркування продуктів харчування в наших компаніях. Ми пропонуємо навчання в цій галузі, і щоб мати можливість більш детально представити вимоги до маркування харчових продуктів разом із практичними прикладами неякісного маркування харчових продуктів, будь ласка, зв’яжіться з нами.
Автор:
Анна Лесняк – Менеджер харчової промисловості Quality Austria Polska
Хочете дізнатися більше про сертифікацію?
Вам потрібна індивідуальна майстерня?
Команда
Томаш Крук
Менеджер з продажу послуг сертифікації та навчання Телефон: +48322266007 Моб.: +48575687300