Система НАССР як основа забезпечення безпечності харчових продуктів
Стаціонарно або онлайн | 1 день
Про навчання
Система НАССР підтверджує, що вироблені або продані харчові продукти є безпечними. Це своєрідний «захисний щит», що вся наша діяльність, спрямована на забезпечення безпечності харчових продуктів, була проведена належним чином. Часто записи системи НАССР дозволяють довести (наприклад, власникам ресторанів), що з їхнього боку дотримані режими безпеки, і що джерело можливого харчового отруєння знаходиться зовсім в іншому місці. У багатьох ситуаціях це може бути ключовим доказом зовнішнього аудиту. Як правильно впровадити та використовувати систему НАССР? Ви дізнаєтесь під час нашого навчання. Ви можете брати участь у ньому незалежно від того, де ви знаходитесь, адже навчання організовується онлайн. Під час тренінгу учасники ознайомляться зі специфічними вимогами НАССР, але не лише з теоретичної сторони, але, що важливо, вони отримають практичні знання, пов’язані з обома стандартами. Це те, що відрізняє наші тренінги: практичний підхід до питання, який повинен гарантувати ґрунтовне розуміння предмета не лише з теоретичної сторони, а передусім на практиці.
Тривалість навчання: 1 день / 8 годин
Документ підтвердження: Сертифікат про участь у тренінгу
Мета тренінгу
Мета тренінгу – надати учасникам знання про вимоги стандарту НАССР.
Одержувачі навчання
Співробітники, відповідальні за впровадження та підтримку системи відповідно до стандарту НАССР
Курс навчання
Сутність і функціонування системи НАССР
Структура документації Системи НАССР, завдання команди НАССР
Види харчових небезпек та їх причини
Розробка технологічних схем як основи оцінки ризику
Позначення критичних контрольних точок та критичних значень КПК
Інструкція щодо моніторингу КПК та коригуючих дій
Описи товарів як специфікації товару
Перевірка та обслуговування плану НАССР
Приклади практичного застосування принципів системи – вправи
Бонусна система QualityAustria включає бонуси за навчання або сертифікацію осіб і оновлюється щорічно. Ми раді надати більш детальну інформацію про можливі заощадження - будь ласка, зв'яжіться з нами напряму, щоб отримати повністю індивідуальну пропозицію.