"International Featured Standard Food" (IFS Food) був розроблений німецькими та французькими роздрібними торговцями для перевірки виробництва приватних торгових марок. З 2005 року італійські торгові асоціації також беруть участь у спільному проекті.
На сьогоднішній день IFS не лише звертається до постачальників приватних торгових марок, але також високо цінується як система забезпечення якості для харчових продуктів, яку можуть використовувати всі харчові компанії.
IFS служить єдиним оглядом безпечності харчових продуктів та рівня якості виробників. Стандарт має на меті покращити безпеку харчових продуктів і якість продукції, підвищити захист і довіру споживачів, а також підвищити економічну ефективність у ланцюжку постачання харчових продуктів.
Зведені вимоги до роздрібної торгівлі такі: Чи може виробник постачати безпечний продукт відповідно до специфікації та правил?
- один загальний стандарт з єдиною системою оцінювання
- перевірка харчової компанії щодо виконання завдань у сфері безпечності, законності та якості харчових продуктів
- акредитація та реєстрація кваліфікованих органів сертифікації та аудиторів
- створення порівнянності та прозорості в усьому ланцюжку поставок
- зниження витрат серед постачальників і в торгівлі
- підвищення безпеки харчових продуктів і якості продукції
- підвищення захисту та довіри споживачів
- підвищення економічної ефективності в харчовому ланцюгу
- взаємне визнання проведених аудитів
- висока прозорість у всьому ланцюжку поставок
Усі виробничі підприємства харчової галузі та всі підприємства, які мають перевірити, чи відповідають вони вимогам торговельних компаній щодо безпеки, якості та законності продукції.
IFS орієнтується на рекомендації Глобальної ініціативи з безпеки харчових продуктів (GFSI). Метою GFSI є встановлення міжнародних стандартів безпеки для компаній, які постачають харчові продукти для торгівлі. З цією метою GFSI розробив ключові критерії, за якими вимірюються стандарти безпеки харчових продуктів.
Вимоги стандарту структуровані таким чином:
- Відповідальність вищого керівництва
- Система управління якістю та безпечністю харчових продуктів
- Управління ресурсами
- Планування та виробничі процеси
- Вимірювання, аналізи, покращення
- План захисту харчових продуктів і зовнішні перевірки
IFS Food є єдиним стандартом продукту. Впроваджуючи вимоги, сертифіковані компанії IFS Food не тільки виробляють харчові продукти, які відповідають вимогам споживачів і законодавчим нормам, але й постійно вдосконалюють свою систему управління безпечністю харчових продуктів.
Результати будуть визначені за детальною схемою. Є чотири оцінки. Класифікація коливається від «A = повна відповідність стандартному критерію» до «D = стандартний критерій не виконано».
З лютого 2006 року компанія Quality Austria Certification GmbH акредитована Akkreditierung Austria відповідно до ISO IEC 17065 для сертифікації на основі стандарту IFS. Це робить її першим австрійським органом сертифікації, акредитованим Німецькою асоціацією роздрібної торгівлі (HDE).
ISO 9001, Додаток до CAC/RCP 1-1969 (версія 5 - 2020), Керівні принципи ЄС 2022/C 355/01, ISO 22000, ISO/TS 22002-1/-2/-4/-5 (Програми-передумови для безпеки харчових продуктів - Виробництво харчових продуктів / Кейтеринг / Виробництво харчової упаковки / Транспортування та зберігання), FSSC 22000, стандарти IFS, стандарти BRCGS
