Bezpieczeństwo żywności
IFS Logistics, Broker, Wholesale/Cash&Carry (Logistyka, Broker, Sprzedaż hurtowa/Cash&Carry)
Zapotrzebowanie na audity dla przewoźników i logistyków znacznie wzrosło w ciągu ostatnich kilku lat. Publikacja standardu IFS Logistics w 2006 r. pomogła znaleźć rozwiązanie, a tym samym stworzyć specyfikacje dotyczące przejrzystości i bezpiecznej jakości w całym łańcuchu dostaw. IFS Logistics jest odpowiednia zarówno dla produktów spożywczych, jak i nieżywnościowych i obejmuje wszystkie działania logistyczne, o ile wiążą się one z kontaktem z produktami, które zostały już zapakowane. Jeśli firma przetwórstwa spożywczego posiada własny obszar logistyki lub transportu, będzie on objęty standardem IFS Food Standard (rozdział „Transport i przechowywanie”). W przypadku outsourcingu czynności logistycznych i transportowych zastosowanie będzie miał IFS Logistics Standard.
Korzyści:
- zapewnienie jakości w całym łańcuchu dostaw, ze szczególnym uwzględnieniem przechowywania i transportu
- zapewnienie przejrzystości i nieprzerwanej identyfikowalności
- stworzenie jednolitego systemu oceny poprzez stworzenie jednolitego standardu logistycznego IFS
- audity przeprowadzane przez akredytowane Jednostki Certyfikujące i wykwalifikowanych auditorów
- zlikwidowanie luki między produkcją a handlem
- każdy dostawca usług logistycznych pracujący zarówno dla handlu, jak i przemysłu spożywczego produkujący do handlu marki własne
- firmy magazynowe, handlowcy obsługujący zlecenia transferowe z własną działalnością magazynową i transportową
- transportery w różnych zakresach temperatur (mrożone, schłodzone, nieschłodzone)
- logistyka produktów nieżywnościowych
Struktura IFS Logistics
Wymagania IFS Logistics są podzielone na następujące rozdziały:
- odpowiedzialność korporacyjna
- system zarządzania jakością i bezpieczeństwem produktów
- zarządzanie zasobami
- świadczenie usług
- pomiary, analizy i ulepszenia
- plan ochrony żywności/produktów i kontrole zewnętrzne
IFS Logistics może być stosowany zarówno do produktów spożywczych, jak i niespożywczych i obejmuje wymagania dotyczące wszystkich działań logistycznych, takich jak magazynowanie, załadunek i rozładunek, a także wszystkich rodzajów transportu.
Cele standardu IFS Logistics są następujące:
- gwarancja bezpieczeństwa i przejrzystości produktów w całym łańcuchu dostaw
- wprowadzenie wspólnej normy z jednolitym systemem oceny
- redukcja kosztów i czasu dla dostawców i dystrybutorów
- obiektywna ocena przez akredytowane jednostki certyfikujące
ISO 9001, załącznik do CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003), wytyczne UE 2016/C 278/01, ISO 22000, ISO/TS 22002-5 (Programy wstępne dotyczące bezpieczeństwa żywności - transport i przechowywanie), FSSC 22000, BRCGS dla przechowywania i dystrybucji
